课程包括
茶艺培训-原版教材
十大主题全方位教学:总时数12小时
互动式品饮训练:分组操作鉴定泡茶技巧,品评70~80款经典茶品
测验费用(一次)
证书费用(一次)
颁发证书:尘外处茶居-茶叶品评二级证书
茶叶品评二级考证班
一、 世界茶叶历史
世界茶历史演进
中国茶历史演进
茶叶世界重要历史事件
二、茶叶的制造分析
茶叶采摘标准
茶叶制造过程目的与变化
三、茶叶香气风味分析
嗅觉
茶叶香气
茶叶单一香气介绍、体验与对应茶
四、茶叶的烘焙分析与品评
茶叶烘焙原理详谈
茶叶品评-六种同发酵不同烘焙(毛茶到碳化)
五、乌龙茶品种介绍与品评
乌龙茶常见品种介绍
茶叶品评-六种的清香型乌龙茶(不同品种)
六、世界绿茶介绍与品评
绿茶制程与产区介绍
茶叶品评-六种不同绿茶(作法、产区、品种)
七、世界乌龙茶介绍与品评
世界乌龙茶产区介绍
茶叶品评-六种不同乌龙茶(叶形、品种、产区)
八、世界红茶介绍与品评
红茶制程与产区介绍
品评-六种不同红茶(叶形、品种、产区)
九、世界黑茶介绍与品评
黑茶制程与产区介绍
茶叶品评-六种不同黑茶(叶形、品种、产区)
十、茶汤浓度标准品评
三种不同浓度、三种不同温度茶汤品评
品评六杯绿茶
品评六杯清香型乌龙茶
品评六杯熟香型乌龙茶
品评六杯红茶
考试方式:学科(笔试50题选择题)+术科(4款茶品盲测)
考试范围:课程教授之内容,测验于课程完毕后进行,讲师会考前进行重点复习。
成绩计算:笔试选择题50题(30分钟)与术科(20分钟)。
认证标准:笔试成绩达70分(含)以上者,考试一个月后授予合格者「茶叶品评二级」认证之中文合格证书。
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