茶品如人品，品茶如品人

从品茶中看个性

品茶有趣的地方，除能享受茶的色香味之外，通过一杯茶，亦能窥探人生百态。中国六大茶类，各有特点:绿茶清爽、柔和细腻、略带苦涩；青茶(乌龙茶)香气馥郁、回甘明显;红茶滋味醇力和、带成熟果香，且易于配搭各种花果或牛奶成为千变万化的饮料；黑茶醇厚滋味，温和沉稳。不同的人会喜欢不同的茶，箇中也能解说一二。

不同的成长背景与生活习惯，从而培养出不同的喜好和品味。假如跟你一起品茶的人是你的上司、客户或约会对象，驾御一场茶席，在茶事中掌握对方的喜好，就能把握机会打开成功的钥匙。

青茶(乌龙茶)

爱乌龙茶爱自由

跟在南京开办广聚祥茶行的张剑琴女士聊天，在她多年的茶事经验当中，透过仔细观察，发现拥同性格特质的人，都会喜欢喝相同的茶类。「喜欢喝绿茶的人，一般做事比较仔细，说话比较严谨，约会较为守时；至于喜欢喝乌龙茶的人，特别是清香型的乌龙茶，这些朋友做事比较灵活，说话较为随心所欲，轻松自在。」

爱绿茶，心思细人谨慎

绿茶采用鲜嫩的茶叶制作，如果冲泡不善，茶汤容易苦涩，加，上绿茶的滋味以鲜爽为主， 跟乌龙茶具层次且丰富的滋味和具有馥郁香气的特性截然不同。习惯品茗绿茶的朋友，一般培养出心思细密和谨慎的特性，以平和及纯粹的心情享受细腻的绿茶。清香型的乌龙茶是较为现代的茶品，对于个性较为活泼且活力十足的年青人，以及对感观刺激较为敏锐的朋友，也比较喜欢乌龙茶。

每个人在不同的年龄阶段、生活环境.经历及际遇，对品味或追求也会随之改变。还记得不少初尝茶味的学生，开始总会着迷于清香回甘的青茶。他们慢慢接触各式的茶类及不断探求各种的茶味，最后竟爱上既沉稳又醇厚的普洱黑茶。品茶确实是不断地发现、认识和挑战自己的过程。

上司眼中泡茶是重任

一位日本茶道老师曾告诉我，她年青的时候是一位办公室行政人员，上班第-天的早上就被安排每天负责泡茶给每位同事和客人，过了一个月她心生不忿地问老闾:「 为什么不吩咐办公室助理处理泡茶这么琐碎的事，我堂堂也是一位行政管理人员啊!」老闾就告诉她:「 如果冲泡一杯茶这么小的事情也做不好，如何可以安心让你处理更大的事情呢?」当下的她犹如茅塞顿开，自此她用心地冲泡好每一道茶，为每一位客人奉上最好的茶。

小贴士：饮茶都会！醉？

茶饮多了真的会醉?究竟「茶醉」是什么一回事?「茶醉」其实是指饮茶过量或过浓而引起的嗯心、全身发抖、头晕、四肢乏力、胃痛或饥饿的反应。

摄取适量的咖啡碱，有效提升工作效率、减低疲劳感，促进思维与专注力，增加工作的动力，但摄取过量则导致中枢神经刺激过度，胃酸失衡，血压增高，出现缺糖的症状。咖啡碱在正常人的体内大约逗留4至6小时便会排出，对身体的影响也会随之消失。要避免发生茶醉的情况，注意不宜空腹饮茶及饮用太浓的茶汤，选择含咖啡碱较少的茶类(如普洱、红茶、焙火乌龙茶)。如果发生茶醉的状况，应尽快补充身体的糖份，服用淀粉质类的食物，同时让身体补充足够的水份。