茶氨酸

茶氨酸

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。报告中茶氨酸具精神方面的作用，能够穿过脑血管障壁（blood–brain barrier (BBB)）。茶氨酸已经被研究有降低心理、生理压力的潜在能力、亢奋和提高协调能力，其与咖啡因协同。